LA GIOSTRA DI GABRINI • EMOZIONI CULINARIE • OSPITI STRAORDINARI •
LA GIOSTRA DI GABRINI • EMOZIONI CULINARIE • OSPITI STRAORDINARI •
LA GIOSTRA DI GABRINI
Emozioni e Stravaganze Culinarie
LA GIOSTRA
DI GABRINI
Emozioni e
Stravaganze Culinarie
Spalanchiamo le porte della Cucina per accogliere amici cuochi da Roma e dall’Italia per serate imprevedibili a fianco del resident chef Marco Moroni.
MENABò VINO E CUCINA
Il Menù di Marco e Paolo
⚡ START
– Pane del Pellegrino
con stracchino stagionato, miele e foglie di fico.
🍷 IN ABBINAMENTO: Les Petits Galets 2024, Simon Busser
💣TARTARE DI PECORA
con Tortilla di farro, labneh, olio alla brace e menta
🍷IN ABBINAMENTO: Clandestino 2022, Azienda Agricola Sete
💊FEGATINI DI MAIALE
Avvolti nella rete, cipolla rossa e alloro
🍷IN ABBINAMENTO: Clandestino 2022, Azienda Agricola Sete
🔥CAZZARELLI CON CECI
Ristretto con gamberi di fiume, cavolo nero e finocchiella
🍷IN ABBINAMENTO: Grain de Sable 2022 Ruhlmann-Dirringer
⚡ CANNELLONI DI SCRIPPELLE
Ripieni di cinghiale, erbe di montagna e formaggio di pecora
🍷 IN ABBINAMENTO: Riposata 2024 Masseria La Cattiva
🔥 SPIEDO MISTO DI MAIALE E ANIMALI DA CORTILE
Cotto al Girarrosto con polenta morbida e funghi trifolati
🍷 IN ABBINAMENTO: Crusol 2017, Vinos al Margen
🧁 ZUPPA INGLESE? FATTA A CA’JENCO
🍷 IN ABBINAMENTO: Ratafià Praesidium
Quando e Come parte la Giostra
💣Lunedì 17 Novembre
H 20:00
Cena Degustazione
Costo: 60€
vini inclusi
Prenotazione Obbligatoria
Sorprese in Giostra
PRESENTA
🎤 Lorenzo Sandano
Menabò
Nel cuore del quartiere Prenestino-Centocelle, i fratelli Camponeschi hanno dato vita ad un intrigante bistrot, dove gustare i piatti saporiti preparati da Paolo, accompagnati da una bella proposta enoica suggerita da Daniele. Un giusto equilibrio in carta fra carne, pesce e vegetali, e il rispetto maniacale per le stagioni e il meglio che offre il mercato.
LE PROSSIME GIOSTRE
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